Receita de Guisado de camarão regional com quiabo

Um presente para meus leitores, camarão regional como prato principal.

Ingredientes

Camarão

• 400g de camarões regionais descascados


• 2 limões


• Sal a gosto


• 4 colheres (sopa) de azeite


• 1 tomate médio picado


• 1 cebola média picada


• 1 pimenta verde cheirosa picada


• 1 colher (sopa) de alfavaca picada


• 1 colher (sopa) de chicória do pará


• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado


• 1 pimenta de cheiro picada


• 5 dentes de alho picados

Quiabo

• 12 quiabos


• 1/2 cebola picada


• 2 dentes de alho picados


• Sal a gosto

Modo de preparo

• Faça o camarão: lave os camarões com 1 limão e, depois em água corrente.


• Tempere os camarões com o limão restante, o sal e 1 colher de sopa de azeite.


• Em uma caçarola, aqueça metade do azeite e refogue os camarões com o tomate, a cebola, a pimenta verde, a alfavaca, a chicória do pará, o cheiro verde, a pimenta de cheiro e o alho.


• Corrija o sal e reserve.


• Faça o quiabo: corte os quiabos em rodelas de 1cm.


• Em uma panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o alho.


• Adicione o quiabo e o sal e cozinhe até ficar macio.


• Escorra a baba.


• Junte os camarões com o quiabo e deixe levantar fervura.


• Tire do fogo e sirva imediatamente com arroz e farofa.

Rendimento: 4 porções